Técnico Auxiliar Avícola
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Introducción a la avicultura
El negocio avícola
Economía aplicada a la producción avícola
Comercialización de productos avícolas
Evolución de la producción avícola argentina
Anatomía, fisiología y embriología avícolas
Breve reseña anatómica
Principales especies avícolas de interés productivo
Reproducción
Mejoramiento genético en aves de explotación comercial
Manejo de reproductores
Causas de infertilidad en las reproductoras
La incubación natural y artificial
Plantas de incubación
Rendimiento de máquinas incubadoras y nacedoras
Selección de ponedoras y pollos parrilleros
Composición y calidad del huevo
El ciclo de la postura
Sistemas de recogida y transporte de huevos
Criterios para clasificar y colocar los huevos
Exigencias para la conservación de huevos
Razas de aves: aptas para postura y para carne
Líneas de doble propósito
Líneas ornamentales
Pollos de engorde: recomendaciones generales
Recepción de pollitos y salida
Sexado de pollitos
Identificación de futuras reproductoras
El despicado y el descrestado
Ponedoras: recomendaciones generales
Período de nacimiento
Iniciación en jaula y en piso
Muda fisiológica y forzada
Teoría de la alimentación
Digestión y digestibilidad de los alimentos
Nutrición de las Aves
Concepto de ración
Tipos de raciones
Nociones sobre la formulación de piensos
Manejo de stock de alimentos
Distribución manual y mecanizada de alimentos
Control del peso corporal
Factores que determinan la calidad de la carne y de los huevos
El sistema inmunitario del ave
Manejo sanitario y terapéutico
Control de enfermedades
Enfermedades y patologías generales
Programa de vacunación
Formas de presentación y tipos de vacunas
Vías de administración
Estructura del galpón avícola según destino de producción
Instalaciones eléctricas
Programa de iluminación
Tipos de programas de iluminación durante el ciclo de puesta
Instalaciones
Seguridad del lugar
Alojamiento y ambiente
Instalaciones de agua: bebederos, filtros, equipos de desinfección, etc.
Instalaciones de calefacción, ventilación y climatización
Equipos, materiales y productos
Limpieza y desinfección
Desinsectación y desratización
Gestión y aprovechamiento de subproductos
Eliminación de residuos orgánicos, químicos y biológicos
Eliminación de purines y sistemas de eliminación
Maquinaria y equipos
Mantenimiento y prevención de riesgos y accidentes
Higiene y protección personal en el uso de maquinaria y equipos
Exigencias ambientales de las naves
Cloración del agua
Industrialización y faena
Pesaje de pollos
Momento óptimo del sacrificio
Comercialización de productos avícolas
Empleo de aplicaciones informáticas genéricas y específicas en la gestión
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1ra. certificación: Expedida por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza.
2da. certificación: Expedida por la Academia Europea de Neurociencias, Económicas y Humanidades - AENEH (España)
