Bartender Profesional

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Acceso desde cualquier dispositivo

Celular, computadora o tablet con Internet.

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M贸dulo 1

Introducci贸n a la Cocteler铆a.

Los alcoholes: La Ginebra.

El Ron.

El Tequila.

El Vodka.

El Whisky.

C贸cteles con Whisky.

C贸cteles sencillos para sorprender.

Cristaler铆a.

La cocteler铆a en diferentes 谩mbitos de trabajo

Cocteler铆a cl谩sica y moderna.

Tragos con y sin alcohol.

El hielo.

Herramientas de barman

M贸dulo 2

C贸cteles con Ginebra.

C贸ctel Alexander.

C贸ctel Bull Dog.

C贸ctel Cream Fizz

C贸ctel Goleen Dawn.

C贸ctel Martini Sweet.

C贸ctel Terremoto.

C贸cteles con Ron.

C贸ctel Bolero.

C贸ctel Butterfly.

C贸ctel Flamingo.

C贸ctel Macambo.

C贸ctel May Tai.

C贸cteles con Tequila.

C贸cteles con Vodka.

M贸dulo 3

Vinos

La vid: caracter铆sticas.

Elaboraci贸n de Vinos Tranquilos.

Elaboraci贸n de Espumantes y Frizzantes.

Geograf铆a Vitivin铆cola del Nuevo Mundo.

An谩lisis Sensorial (de C贸cteles y Vinos):

La descripci贸n: vista, olfato gusto.

Interferencia de sabores.

C贸mo conservar los vinos

Copas: dise帽o y caracter铆sticas.

Planillas de degustaci贸n: estilos y funciones.

Vocabulario general.

M贸dulo 4

Servicio del vino: sugerencias, decantado y servido de los vinos, protocolo, acciones post servicio.

Armado de cartas.

Organizaci贸n de stock e inventario.

Organizaci贸n de la cava.

Casamiento de comidas y bebidas: reglas b谩sicas (Maridaje).

Historia del Bartenders.

Desempe帽o social y comercial en la barra.

Organizaci贸n de la barra y bebidas.

Otras Bebidas:

Infusiones: te, caf茅, yerba mate, etc.

Vinos Especiales.

Destilaci贸n: caracter铆sticas y operaciones.

Aguardientes 鈥 Espirituosos.

Cervezas: tipos.

Sidras.

Aperitivos a base de vino.

Aperitivos a base de alcohol.

Licores por Infusi贸n.

Licores por Destilaci贸n.

Bebidas del mundo y su utilizaci贸n y elaboraci贸n.

Escarchado y garnish de copas. Az煤car y sal.

M贸dulo 5

Suministros de bar esenciales

Guarniciones y mezcladores

Mixolog铆a y vertido

Mezcla

T茅cnicas de vertido y vertido libre

Bebidas cremas

Bebidas amargas

Highball y jugo

Bebidas ex贸ticas

Bebida caliente

Bebidas de Shooter

Recetas de c贸cteles

M贸dulo 6

Origen y cultivo del caf茅

Efectos de la cafe铆na y el alcohol

Energizante

Mitos y verdades.

El caf茅 en la cocteler铆a y como bebida de 煤ltima moda.

Desde la planta a la taza.

Variedades de caf茅, cultivares e h铆bridos

C贸mo se cosecha y procesa el caf茅

C贸mo afecta la temperatura y la humedad al molido del caf茅

Almacenamiento de caf茅 y por qu茅 es importante

Espresso brew ratios

Usos de la m谩quina de caf茅.

Todo sobre el servicio del caf茅 y caf茅s especiales.

Conceptos de baristas y arte latte

La ciencia de la leche y c贸mo cambia el caf茅

Cocer al vapor, espumar y dar textura a la leche

La elecci贸n de su jarra y verter libremente

Men煤 del caf茅 - americano, Macchiato, Cappuccino, Mocha etc

Elaboraci贸n de cocteles fr铆os y calientes flambeados.

Cocteles separados por capas de caf茅.

Tipos de cremas.

Cocteles con caf茅 frio.

Frapuccinos

Frozen con caf茅

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Preguntas frecuentes

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1ra. certificaci贸n: Expedida por la Fundaci贸n Instituto Superior de Ense帽anza.
2da. certificaci贸n: Expedida por la Academia Europea de Neurociencias, Econ贸micas y Humanidades - AENEH (Espa帽a)

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Nuestro curso se encuentra dividido por m贸dulos en formato de pdf, por lo que podr谩s acceder siempre para revisar todas las clases. Puedes avanzar y retomar las veces que desees.
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Asesora Victoria
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